Китайская строительная компания построила 30-этажное здание отеля, расположенного в провинции Хунань, потратив на это 360 часов.

Иллюстрация: Stephen Wildish.

Чудесный плакат Стэфена Вайлдиша (Stephen Wildish) — отличный способ вспомнить всех героев фильмов о Джеймсе Бонде...

Мы тут решили отправить на пенсию Мейера Хоуторна (вместе с его пластинками) и рассказать о коллективе Friendly Fires, записавшего двумя годами ранее в студии Эбби-Роуд видео на абсолютно мелодичную свою композицию «Skeleton Boy».

P.S. Очевидный итог минувшего года — мне стало совершенно скучно слушать джаз, как видите.

Фотография: Bob Hallinen.

Одна из самых удивительных фотографий уходящего года по версии, несомненно, самого интересного блога с фотографиями boston.com.

Иллюстратор Олаф Куадрас Ферре (Olaf Cuadras Ferré) изобразил замечательный плакат к тарантиновскому Криминальному чтиву, и другим интересным фильмам.

Небольшой сюжет о скромном бруклинском менеджере Ашрите Фурман (Ashrita Furman), который, кроме всего прочего, умудрился установить на сегодняшний день 367 рекордов вошедших в книгу Гиннеса.

Фотография: John Harrison.

Джон Харрисон (John Harrison) сфотографировал последнее в этом году лунное затмение, наблюдать за которым, очевидно, лучше было находясь в Сан-Франциско.

В этом безумном видео ролике, созданном из отрывков к 70 фильмам, актеры произносят одну и ту же фразу — «Sit Down and Shut Up» с абсолютно разной интонацией и по совершенно разным поводам, но все при этом подразумевают примерно одно и тоже.

Фотография: Johnny Vong.

Очень уж драматическая фотография Джонни Вонга (Johnny Vong), сделанная в Сьерра-Леоне в этому году.

Шеф-повар ресторана «Flavours» на встрече с блогерами. Фото: Анна Фесенко.

Высококвалифицированный повар из Германии Фалк Гнаук за свою, без малого, двадцатилетнюю карьеру успел поработать и на материке, и далеко за пределами Старого света. Сейчас ему 38 лет, он живет в Запорожье и является шеф-поваром ресторана «Flavours».

В своем интервью columnist.su Фалк рассказал о том, как он познакомился с украинской кухней, чего не бывает в ресторане с авторским меню и насколько полезны фаст-фуды.

— Фалк, расскажите, с кухнями каких стран могут познакомиться посетители Four Points by Sheraton в Запорожье?

— В основном это украинская национальная кухня с минимальными включениями кухонь других традиций — итальянской, французской, китайской и японской. Собственно, это концепция ресторана «Flavours». Хотя, много чего зависит от продуктов которые есть на рынке.

— Как удается сочетать между собой настолько разные кулинарные традиции?

— Продукты и мое вдохновение, конечно же. Необходимо быть достаточно гибким, чтобы создавать что-то новое, удовлетворяя при этом всем пожеланиям клиента.

— Вы были знакомы с украинской кухней до того, как приехали на Украину?

— Да, я использовал некоторые блюда украинской кухни в других странах, например, борщ, который я и сам очень люблю. Сейчас я уже очень хорошо знаю все её особенности, знаю какие продукты могу здесь купить и что из них приготовить. Еще я посещал некоторые украинские рестораны, где и смог хорошо понять и прочувствовать украинскую кухню.

— Культура питания украинцев отличается от культуры питания в других европейских странах, например, Германии или Швейцарии?

— Да, причем радикально! В Украине посетители предпочитают заказывать довольно большие порции, иногда рассчитывая на то, что блюдом можно будет поделиться. В Германии же подают порцию, к примеру, салата, рассчитанную только на одного человека, да и делиться едой не слишком принято.

— Может ли посетитель ресторана заказать то, чего нет в меню, что-нибудь на свой вкус, ну, скажем, салат из пареной репы?

— Даже если посетитель придет к нам со своим рецептом — я его приготовлю,.. однако сперва посмотрю, есть ли для этого на кухне все необходимые продукты. Мы пытаемся угодить каждому клиенту, это наша концепция. В ресторане с исключительно авторской кухней, такого, наверное, не произошло бы.

— Что сейчас можно назвать модным в приеме пищи и что будет модным в будущем?

— Я заметил, что и в Украине сейчас очень популярны суши — японская кухня, и, конечно же, мода будет продолжать меняться. Однако изменения, полагаю, произойдут в другом направлении. Например, будут использоваться какие-нибудь новые способы приготовления уже известных блюд, необычная их подача, презентация и декорирование. Здоровая пища будет главной стратегией всех ресторанов в будущем!

— Вам не показалось, что украинцы мало ходят в рестораны?

— Я бываю во многих ресторанах города и вижу, что посетителей довольно много, как впрочем, и в нашем ресторане. Не уверен, правда, есть ли у вас традиция отмечать праздники в ресторанах?

… Ну, как минимум многие рестораны предлагают такую услугу, особенно в канун Нового года.

— Знаете ли, большинство украинцев любят сами выращивать овощи, фрукты, консервировать их и готовить, фермерской пище доверяют куда больше, чем общепиту…

— Это очень хорошо, когда принимаешь в пищу здоровую еду, когда знаешь что и где выросло. Но и в ресторанах очень тщательно следят за поставляемыми на кухню продуктами, их качеством и свежестью. К тому же,  это наша ответственность перед клиентами.

— Есть все основания полагать, что обычная фермерская еда вытеснит классические рестораны очень скоро, люди будут питаться в фермерских лавках или заказывать свежие продукты через интернет?

— Не думаю. Все же атмосфера в ресторане отличается от обычного принятия пищи — тут есть некоторое ощущения праздника. Очень хорошо, что здоровая еда становится все более популярной, но такая тенденция наблюдается и в ресторанах.

— Как вы относитесь к фаст-фудам?

— Не могу сказать, что плохо отношусь. Это не самая полезная еда, хотя многие фаст-фуды разрабатывают и весьма полезные меню.

Фаст-фуды это, скорее, вынужденная необходимость — когда мало времени и нужно быстро перекусить. Ужин в ресторане или, например, семейный обед — это совсем другое дело… Час или полчаса, хорошее вино, общение, приятная атмосфера и комфорт — это все то, что происходит по особому случаю. Конечно же, культура принятия пищи во многом зависит от сознания человека и его культурных традиций,.. рестораны уж точно буду популярны всегда!

— Рестораны будущего, как они должны выглядеть?

— Я думаю, ничего не изменится. Возможно, немного поменяется интерьер и кухонная утварь, однако меню и атмосфера ресторанов будут стремиться быть такими, какими их хочет видеть посетитель. Кажется, рестораны и за последние сто лет не сильно изменились, в отличие от всего остального.